Betydning
syrlig
I noen norske dialekter kan 'sur' også uttales og skrives som 'surp' eller 'sør'.
Ordet brukes primært i formell og nøytral sammenheng, særlig innen matkultur og sensorikk. Det kan i noen dialekter være overlapp med ordet 'sur', men syrlig er vanligvis mer presist om smak. Ingen kjente dialektiske variasjoner av ordet 'syrlig'.
Adjektivet beskriver en smak eller lukt som minner om syre, ofte brukt om mat og drikke som sitrus eller sure bær. Det kan også brukes i overført betydning om noe som virker skarp, bitter eller småkverulant. Ordet er vanlig i både dagligtale og formelle sammenhenger, særlig innen matlaging, sensorisk vurdering og kjemi. Syrlig fremkaller ofte assosiasjoner til friskhet, men kan også oppfattes som ubehagelig hvis for påtrengende.
- «Den syrlige smaken i yoghurten gir en frisk kontrast til den søte frukten.»