Betydning
matfløte
Matfløte brukes vanligvis i uformelle sammenhenger og i daglig matlagning. Det er et vanlig begrep i norsk matlaging og oppleves som et mer nøytralt og praktisk alternativ til kremfløte. Ordet forekommer oftest i bokmål og er lett gjenkjennelig i hele Norge.
Matfløte er en type bearbeidet fløte med moderat fettinnhold, vanligvis rundt 10-20 %. Den brukes ofte i matlaging for å tilføre kremet konsistens uten at retten blir for fet. Matfløte skiller seg fra kremfløte ved at den har lavere fettprosent og pisker ikke like godt, men egner seg godt i saus, supper og gryter. Dette produktet er vanlig i norsk dagligvarehandel og benyttes både i hjemmekjøkken og profesjonelle kjøkken for matretter som krever en mild fløtesmak og lettere konsistens.
- «Jeg brukte matfløte i sausen for å få en kremet tekstur uten at det ble for tungt.»