Betydning
kremfløte
SubstantivUformell
Etymologi
Sammensatt av ordene 'krem' og 'fløte'.
Bruksnoter
Kremfløte brukes ofte i både hverdagsmat og mer formelle retter, og er vanlig i norsk kokekunst. Ordet er uformelt men vanlig i de fleste dialekter og register. Betegnelsen skilles gjerne fra lavere fettinnhold som matfløte.
Kremfløte er en type fløte med høyt fettinnhold, vanligvis rundt 35-40 %, som gir en rik og fyldig smak. Den brukes mye i matlaging, særlig i sauser, supper og desserter, der den tilfører en kremet konsistens. Kremfløte kan også piskes til krem og brukes som topping på kaker og frukt. På grunn av fettinnholdet egner den seg godt for mat som skal ha en rund og myk tekstur.
- «Jeg trenger litt kremfløte til å lage en god saus til pastaen.»