Betydning
maltose
SubstantivFormell
Dialekt
Standard norsk
Etymologi
Ordet maltose kommer fra det engelske ordet 'malt', som refererer til korn som er blitt spiret og tørket, og suffikset '-ose', som brukes for å betegne sukkerarter.
Bruksnoter
Maltose er ikke like søtt som sakkarose og finnes naturlig i malte kornprodukter. Det brukes også i industrielle sammenhenger, spesielt innen matproduksjon.
Maltose er et disakkarid, bestående av to glukosemolekyler som er bundet sammen. Det dannes ved hydrolyse av stivelse og er en viktig kilde til energi for mange organismer.
- «Maltose er en viktig ingrediens i bryggeprosessen, da den gir sukker som gjæren kan omdanne til alkohol.»
- «Når stivelse brytes ned i kroppen, dannes maltose som et mellomprodukt før det omdannes til glukose.»
Synonymer