Betydning
malt
Substantiv
Dialekt
Standard norsk
Etymologi
Ordet 'malt' stammer fra det gammelsvenske 'malt', som igjen er relatert til det germanske ordet 'maltą'.
Bruksnoter
Bruken av 'malt' er vanlig i sammenheng med ølbrygging, men det kan også referere til prosessen med å lage malt generelt.
Malt refererer til korn, vanligvis bygg, som har blitt gjennomgått en prosess med bløtlegging, spirering og tørking for å utvikle enzymer som omdanner stivelse til sukker. Dette brukes ofte i ølbrygging og baking.
- «Bryggeren valgte et spesielt malt for å gi ølet en fyldigere smak.»
- «Til brødbaksten brukte hun både hvete- og rugmalt for å variere smaken.»