Betydning
kål
Fra norrønt 'kál' og 'káll', som betegnet kål- og kålfamilies grønnsaker.
Ordet brukes oftest i uformelle og dagligdagse sammenhenger. Det kan referere generelt til flere typer kålvekster avhengig av konteksten, og bør ikke forveksles med spesifikke varianter som kålrot, som teknisk sett er en rotgrønnsak og ikke en del av kålhodene. Registreres hovedsakelig som substantiv i bokmål.
Kål er en grønnsak som tilhører kålfamilien (Brassicaceae), og inkluderer ulike varianter som hodekål, rødkål, og savoykål. Den kjennetegnes ved sine tett sammenrullede eller løse blader som danner et hode, og brukes mye i matlaging både rå og kokt. Kål er rik på vitaminer og mineraler, og er vanlig i tradisjonelle norske retter som kålsuppe, surkål og kålrabistappe. Denne grønnsaken har både hverdagslig og festlig bruk i norske kjøkken.
- «Jeg skal lage kålsuppe til middag i dag.»