Betydning
jordbærgele
Sammensetning av 'jordbær' (frukten jordbær) og 'gele', som betyr en geléaktig matvare laget av fruktgele eller lignende.
Ordet brukes mest i uformelle sammenhenger når man omtaler pålegg på brød, og skilles fra 'jordbærsyltetøy' ved tekstur og klarhet. I noen regioner kan navnene brukes om hverandre, men forskjellen er vanligvis kjent.
Jordbærgele er en frukttype laget ved koking av jordbærsaft med sukker og ofte pektin, som gir den en jevn og gelatinøs konsistens uten fruktkjøtt. Den brukes vanligvis som pålegg på brødskiver eller som fyll i bakverk. Geleen skiller seg fra syltetøy ved at den er klarere og fri for biter, noe som gir en mer delikat tekstur. Jordbærgele brukes i både hverdagskost og i enklere dessertretter, og har en søt, ren jordbærsmak som appellerer til mange.
- «Hun smurte et lag jordbærgele på rundstykket til frokost.»