Betydning
frittata
Fra italiensk 'frittata', avledet fra verbet 'friggere' som betyr å steke i fett.
Ordet brukes mest i uformelle sammenhenger og innen matlaging, særlig når man ønsker å beskrive en italiensk variant av omelett. Det norske språket har ingen egen og presis betegnelse for frittata, men ordet er innarbeidet i matrelaterte tekster og blant kokker.
En frittata er en italiensk omelettrett som vanligvis lages ved å vispe egg sammen med ulike ingredienser som grønnsaker, ost, kjøtt eller urter, og deretter steke blandingen langsomt i panne. Den skiller seg fra en vanlig omelett ved at den ofte er mer fyldig og tykk, og gjerne stekes ferdig i ovn eller under lokk. Frittata serveres ofte varm eller romtemperert og kan spises til frokost, lunsj eller middag. Den er kjent som en rimelig og allsidig rett som passer godt i uformelle sammenhenger, både hjemme og i matservering med italiensk inspirasjon.
- «Jeg lagde en frittata med spinat og cherrytomater til lunsj i dag.»