Betydning
tørrfisk
SubstantivUformell
Bruksnoter
Ordet brukes hovedsakelig i uformell tale og skriving, særlig i kystområder og blant folk med interesse for tradisjonell norsk mat. Det skiller seg fra klippfisk, som er saltet og tørket fisk.
Tørrfisk er en tradisjonell norsk matvare laget av fisk, vanligvis torsk, som er lufttørket uten bruk av salt. Denne konserveringsmetoden gjorde det mulig å bevare fisken over lang tid, noe som var viktig før moderne kjøleteknologi. Tørrfisk har vært en viktig ressurs i norsk kystkultur og ernæring i mange hundre år. Produktet brukes ofte i tradisjonelle retter og har sterk tilknytning til regioner som Lofoten og Vesterålen. I dag er tørrfisk også kjent internasjonalt som en delikatesse.
- «Vi kjøpte tørrfisk til middag og laget den tradisjonelle bacalao-retten.»