Betydning
skyr
Ordet brukes vanligvis i uformell tale og skrift når man refererer til denne typen meieriprodukt. Det kan forveksles med yoghurt, men skyr har en spesiell konsistens og er høyere i protein. Betegnelsen er særlig vanlig i Norge og Island.
Skyr er en islandsk meieriprodukt som ligner på yoghurt, men har en tykkere konsistens og en mild, litt syrlig smak. Det er laget av skummet melk som er fermentert med levende bakteriekulturer og har et høyt proteininnhold. Skyr brukes ofte som et sunt mellommåltid eller dessert, og finnes i ulike smaker. Selv om det har opprinnelse i Island, har skyr blitt populært i Norge og kan ofte finnes i dagligvarebutikker. Det brukes både som et næringsrikt pålegg og i matlaging, og appellerer til de som ønsker et proteinrikt alternativ til vanlig yoghurt.
- «Jeg spiser ofte skyr med friske bær til frokost for en næringsrik start på dagen.»