Betydning
rødkål
Sammesetning av 'rød' og 'kål', som beskriver kålsorten med rød farge.
Ordet brukes hovedsakelig i uformell og dagligtalende norsk, men er også kjent i skriftlig form. Rødkål finner man gjerne omtalt i sammenheng med matlaging og kosthold. Det finnes regionale variasjoner i uttale, men ordet er godt forstått over hele Norge.
Rødkål er en type kål som kjennetegnes ved sin mørkerøde til lilla farge. Den brukes ofte som en tilbehør til tradisjonelle retter, spesielt i det nordiske kjøkken, for eksempel til julemiddager og andre festmåltider. Rødkål har en mild, litt søtlig smak og kan tilberedes både rå, fermentert eller kokt. Den inneholder viktige næringsstoffer som vitamin C og fiber, og regnes som en sunn grønnsak. Rødkål er vanlig i uformelle og formelle sammenhenger, ofte servert som siderett.
- «Til julemiddagen serverte hun ovnsstekt and med rødkål og poteter.»