Betydning
råmelk
Ordet kommer fra norrønt 'raumjólk', sammensatt av 'raumr' (fett) og 'mjólk' (melk).
Begrepet brukes hovedsakelig i landbruks- og veterinærkretser og regnes som et faguttrykk. Man bør være oppmerksom på at råmelk ikke er pasteurisert, og at konsum uten varmebehandling kan føre til smittefare.
Råmelk er den første melken som produseres av kyr i timene rett etter kalving. Den er spesielt rik på næringsstoffer, immunglobuliner og antistoffer som gir kalven en sterk start og beskyttelse mot sykdommer. Råmelk har en tykkere konsistens og en annen sammensetning enn vanlig melk, og spiller en viktig rolle i landbruk og husdyrhold. I tillegg til sin betydning i dyrehold, har råmelk historisk blitt brukt som næringskilde i enkelte kulturer, men anbefales gjerne varmebehandlet ved menneskelig konsum.
- «Kalven fikk råmelk fra kua rett etter fødselen for å styrke immunforsvaret.»