Betydning
putre
VerbUformell
Bruksnoter
Ordet er uformelt og vanlig i dagligtale, særlig i forbindelse med matlaging. Det finnes dialektvarianter, men putre forstås bredt i norsk. Det skiller seg fra 'koke' ved at det antyder mildere varme og lengre tid.
Å putre betyr å koke eller surre noe på lav varme slik at det småkoker eller damper. Begrepet brukes ofte om matlaging der ingrediensene får tid til å utvikle smak uten at det koker kraftig. Putring kan assosieres med retter som skal stå på varmen over lengre tid, og ordet har en uformell tone. I dagligtale kan det beskrive en rolig og tilbaketrukket kokeprosess, gjerne der væske småbobler forsiktig. Ordet brukes mest i uformelle sammenhenger innen husholdning og matlaging.
- «Jeg lot suppen putre på svak varme i over en time for å få frem smaken.»