Betydning
nitrat
Fra fransk 'nitrate', fra latin 'nitrum' som betyr salpeter.
Begrepet brukes hovedsakelig i teknisk og vitenskapelig språk. Det er viktig å merke seg at overdreven nitratmengde i mat eller miljø kan ha helsemessige og miljømessige konsekvenser.
Nitrat er et salt eller ester av salpetersyre og inneholder nitrat-ionet (NO3-). Det forekommer i mange kjemiske forbindelser og er viktig i både biologiske og industrielle sammenhenger. Nitrat brukes mye som gjødsel i landbruket på grunn av sin rolle som en viktig nitrogenkilde for planter. I tillegg benyttes nitrater i produksjon av sprengstoff og i visse matvarer som konserveringsmiddel eller tilsetning. Det er en kjemisk forbindelse som ofte assosieres med tekniske og vitenskapelige fagfelt.
- «Plantene trenger nitrat for å vokse sunt og utvikle seg optimalt.»