Betydning
mel
Fra norrønt 'mjöl'.
Mel brukes i mange ulike sammenhenger innen matlaging og baking. Ordet er nøytralt og vanlig i dagligtale, og forekommer i flere dialekter uten store variasjoner. Det er viktig å merke seg at 'mel' kan referere til mel av forskjellige kornsorter, og at det finnes spesifikke betegnelser for ulike typer mel.
Mel er et pulver laget ved finmaling av korn eller frø, og er en sentral ingrediens i baking og matlaging. Det finnes mange typer mel, som hvetemel, rugmel og maismel, som brukes til ulike formål avhengig av smak og konsistens. Mel brukes i både tradisjonelle og moderne oppskrifter, og er vanlig i både hjemmebaking og industriell matproduksjon. I tillegg finnes spesialmel med særlig egnethet for bestemte matretter, som for eksempel pizzamel eller glutenfritt mel.
- «Jeg trenger mel til å bake en kake.»