Betydning
koking
Ordet brukes mest i hverdags- og teknisk språk for å beskrive varming til kokepunktet. I vitenskapelige sammenhenger kan 'koking' inngå som del av mer komplekse prosesser som destillasjon. Ingen spesielle dialektale variasjoner er markert.
Koking refererer til prosessen hvor en væske varmes opp til kokepunktet slik at den går over i dampfase. Det er en grunnleggende metode innen matlaging, kjemi og industrielle prosesser, hvor varmebehandling medfører fysisk eller kjemisk endring. I teknisk og vitenskapelig sammenheng brukes koking også som et trinn i separasjonsteknikker som destillasjon. Ordet brukes hovedsakelig i teknisk og hverdagslig språk, og betegner både handlingen og tilstanden under prosessen. Koking skilles fra relaterte prosesser som fordamping ved at oppvarmingen skjer ved eller over en bestemt temperatur, nemlig kokepunktet.
- «Vannet må få koking før vi kan tilsette pastaen.»