Betydning
kokevann
Det finnes ikke spesifikke dialektformer for 'buljong', men uttalen og bruken kan variere noe geografisk.
Kokevann brukes ofte i både hverdagsmatlaging og mer formelle sammenhenger. Ordet er relativt nøytralt i register, og det finnes ingen spesifikke dialektvarianter. Det kan til tider forveksles med buljong, men kokevann er som regel mindre konsentrert i smak.
Kokevann er vann som har blitt kokt, vanligvis brukt til matlaging eller som base for supper og sauser. Det kan inneholde smak fra ingredienser som har blitt kokt i vannet, for eksempel grønnsaker, kjøtt eller urter, og fungerer som en enkel kraft. Kokevann brukes ofte i både dagligdags og formell matlaging, særlig når man ønsker å tilføre smak uten å bruke ferdige produkter som buljongterninger. Det er verdt å skille mellom kokevann og buljong, der buljong vanligvis har et mer konsentrert og smakfullt innhold.
- «Etter at grønnsakene hadde kokt ferdig, brukte hun kokevannet som base til å lage en fyldig suppe.»