Betydning
kjøttfarse
Ordet brukes mest i uformelle sammenhenger og kan ofte være synonymt med kjøttdeig i dagligtale, men fagfolk i kjøttindustrien skiller gjerne klart mellom kjøttfarse og kjøttdeig basert på sammensetning og bearbeidingsmetode.
Kjøttfarse er finhakket eller malt kjøtt som ofte benyttes som råvare i ulike retter som kjøttboller, kjøttkaker og pølser. Det kan bestå av forskjellige typer kjøtt, som storfe, svin, eller en blanding av disse, og kan inkludere tilsatte ingredienser som fett, krydder og bindemidler for å forbedre smak og tekstur. Ordet brukes hovedsakelig i uformelle sammenhenger og i dagligtale i Norge. Kjøttfarse skiller seg fra kjøttdeig ved at det ofte er en mer bearbeidet og sammensatt blanding, noe som gir en mykere konsistens.
- «Til middag laget jeg kjøttkaker av kjøttfarse og serverte dem med poteter og brun saus.»