Betydning
kjøttdeig
Sammensatt av ordene 'kjøtt' og 'deig', hvor 'deig' refererer til en myk, sammenpresset masse, et bilde på den finmalte teksturen.
Ordet brukes hovedsakelig i uformelle og dagligdagse sammenhenger. Selv om kjøttdeig tradisjonelt refererer til storfe- eller svinekjøtt, har bruken blitt mer generell og inkluderer finmalt kjøtt fra andre dyr. Dialektvariasjoner er små, og ordet er allment forstått i hele Norge.
Kjøttdeig er finmalt kjøtt som vanligvis kommer fra storfe eller svin. Det brukes mye som ingrediens i ulike matretter, spesielt i tradisjonell norsk og internasjonal matlaging som for eksempel kjøttboller, kjøttsaus og taco. Konsistensen gjør at kjøttdeig raskt koker og tar til seg smaker fra krydder og sauser. Produktet finnes også i varianter med kjøtt fra andre dyr som kylling og lam, noe som utvider bruksområdene innen sunnere eller mer varierte diettvalg. Kjøttdeig er et hverdagsprodukt i mange norske hjem og selges i fersk og frossen form i dagligvarebutikker.
- «Jeg skal lage spaghetti bolognese til middag, trenger du at jeg handler kjøttdeig?»