Betydning
kjørvel
SubstantivUformell
Etymologi
Fra norrønt 'kjarfi' som betyr 'karve'.
Bruksnoter
Kjørvel brukes hovedsakelig i uformell matlaging og er mest vanlig som fersk urt. Den kan forveksles med andre krydderurter i skjermplantefamilien, men kjennetegnes ved sin milde laken og anisliknende aroma.
Kjørvel er en flerårig urt i skjermplantefamilien, som er kjent for sin milde, anisaktige smak. Den brukes hovedsakelig som krydder og urt i matlaging, særlig i supper, sauser og salater. Planten har fine, flikede blad og blomster i små skjermer, og den foretrekkes ofte fersk for å bevare aromaen. Kjørvel er populær i norsk og europeisk kjøkken, særlig i uformelle og hjemmekokte retter.
- «Jeg drysset litt kjørvel over suppen for ekstra smak.»
Synonymer