Betydning
kefir
Ordet stammer fra tyrkisk 'kefir', sannsynligvis med opprinnelse i Kaukasus-områdets språk.
Kefir brukes ofte i uformelle sammenhenger og i helsebevisste miljøer. Den er mest utbredt i Norge som et alternativ til yoghurt og filmjölk, og kan være mindre vanlig enn disse i enkelte dialekter eller regioner.
Kefir er en fermentert melkedrikk som opprinnelig stammer fra Kaukasus-regionen. Den lages ved å tilføre kefirkorn, en symbiotisk kultur av bakterier og gjær, til melk, som fører til en lett syrlig, frisk og litt kullsyreholdig smak. Kefir skiller seg fra yoghurt ved at den inneholder flere typer mikroorganismer, noe som kan gi fordeler for tarmhelsen. Drikken finnes i flere varianter, blant annet laget av kumelk, geitemelk eller plantebaserte alternativer, og drikkes ofte som en helsebringende drikk eller frokosttilbehør.
- «Jeg drikker gjerne et glass kefir til frokost for å starte dagen med noe friskt og sunt.»