Betydning
kaviar
Ordet brukes i hovedsak i uformell og hverdagssammenheng, spesielt om fiskebaserte pålegg. 'Kaviar' i Norge refererer oftest til tubepakket fiskekaviar, ikke til det dyrere sorten fra steinbit som internasjonalt kalles kaviar. Dialektforskjeller er små, men ordet kan ha ulik assosiasjon regionalt.
Kaviar er en salta eller røkt matvare laget av fiskerogn, ofte fra torsk eller sild. Den brukes vanligvis som pålegg på brød i Norge og har en karakteristisk, salt smak med en myk konsistens. Kaviar finnes i flere varianter, både røkt og usaltet, og er populært som frokost- eller lunsjtilbehør. Selv om ordet kan forbinde til sorte rogn fra steinbit som luksusprodukt, brukes kaviar i dagligspråket oftest om de kommersielle fiskekaviarproduktene, som gjerne er tubepakket for enkel påføring.
- «Jeg pleier å spise brødskiven med kaviar og et kokt egg til frokost.»