Betydning
kantarell
Fra gammelnorsk 'kantilla' som betyr 'kantete
Kantarell brukes hovedsakelig i uformelle og dagligdagse sammenhenger, særlig innen matlaging og utendørsaktiviteter. Ordet brukes bredt og er forstått over hele Norge. Det finnes regionale variasjoner i uttale og skrivemåte, men ordets betydning er konsistent.
Kantarell er en viltvoksende sopp som er godt kjent for sin karakteristiske gule til oransje farge og skålformede hatt. Den er spiselig og svært populær blant soppentusiaster, særlig i Norge og andre nordiske land. Kantarellen har en mild, nøtteaktig smak og brukes ofte i tradisjonelle matretter som soppsuppe, sauser og viltmiddager. Den trives i skogområder, ofte i fuktige og mosekledde områder, og ses ofte høst og tidlig vinter. Som en vanlig ingrediens i norsk matlaging har kantarellen oppnådd en viss kulturell betydning, og plukking av kantareller er en populær fritidsaktivitet.
- «I høst gikk vi ut i skogen for å plukke kantareller som vi skulle bruke i en hjemmelaget soppsaus.»