Betydning
husmannskost
Begrepet brukes hovedsakelig i uformell tale og skriving, og har en viss historisk og kulturell tyngde knyttet til landbruk og arbeiderklasse. Det overlapper delvis med ord som «fattigmannskost», men kan ha en noe mer nøytral eller til og med positiv klang som en type enkel, solid mat.
Ordet betegner tradisjonell, enkel og rimelig mat som ofte er assosiert med husmenn, som i historisk tid levde under enkle kår. Denne typen kost holdt seg til basiselementer, ofte med lavt fett- og kjøttinnhold, og var ment å være næringsrik til lav pris. Husmannskost har en sterk tilknytning til arbeiderklassen og landlige områder i Norge, og brukes i dag ofte i en noe nostalgisk eller beskrivende kontekst. Begrepet brukes mest i uformelle sammenhenger og kan noen ganger ha en litt nedsettende tone av enkel eller fattigslig mat.
- «På setra serverte de tradisjonell husmannskost med poteter, kålrotstappe og spekemat.»