Betydning
glutenallergi
Begrepet glutenallergi brukes mest i teknisk eller medisinsk sammenheng, men kan være noe misvisende da det ikke alltid dreier seg om en allergisk reaksjon i tradisjonell forstand. I dagligtale brukes ofte glutenintoleranse eller cøliaki som mer presise termer.
Glutenallergi er en betegnelse som ofte brukes om en overfølsomhet eller immunreaksjon mot gluten, et protein som finnes i hvete, bygg og rug. Begrepet overlapper mye med cøliaki og glutenintoleranse, men 'allergi' kan i streng forstand indikere en klassisk allergisk reaksjon, noe som er sjeldent. Glutenallergi brukes i medisinske og tekniske sammenhenger for å beskrive tilstander der gluten utløser negative helseplager, særlig i mage-tarmkanalen. I dagligtale og innen fagmiljø foretrekkes ofte mer presise termer som cøliaki (autoimmun sykdom) eller glutenintoleranse.
- «Personer med glutenallergi må unngå matvarer som inneholder hvete, bygg eller rug for å unngå ubehagelige symptomer.»