Betydning
ferskvare
Begrepet brukes hovedsakelig i uformelle og dagligdagse sammenhenger, særlig innen handel og matvareindustrien. Det kan oppstå forvirring mellom adjektiv og substantivbruk, men her er 'ferskvare' vanligvis et substantiv. Ordet har bred bruk i både muntlig og skriftlig norsk.
Ordet 'ferskvare' refererer til produkter som er ferske og som må konsumeres i løpet av kort tid for å unngå at de blir dårlige. Vanligvis brukes betegnelsen om matvarer som melk, kjøtt, fisk, frukt og grønnsaker som ikke er konserverte eller frosne. Ferskvarer krever ofte spesiell oppbevaring, som kjøling, for å bevare kvalitet og holdbarhet. Begrepet er viktig i dagligvarehandel, næringsmiddelindustri og gastronomi, hvor det skiller fersk mat fra varer som er hermetiske, tørkede eller frosne. I dagligtale brukes 'ferskvare' ofte også i en mer generell betydning for noe som nylig er produsert eller laget.
- «Butikken har et bredt utvalg av ferskvare som fersk laks, brød og grønnsaker.»