dyrefett

Dyrefett refererer til fett som er hentet fra dyr, ofte brukt i matlaging og industrielle produkter. Det omfatter ulike typer fett som kan utvinnes fra dyr som svin, storfe eller sau. Dyrefett har tradisjonelt vært en viktig ingrediens i norsk kosthold, brukt til steking, baking og som råvare for for eksempel såpe og lys. I dag har dyrefett fått en noe mindre rolle i kraft av endrede kostholdspreferanser, men brukes fortsatt i enkelte tradisjonelle oppskrifter og industrielle prosesser. Bruken av dyrefett forbindes ofte med landbruk og matproduksjon, og det finnes ulike typer med varierende kvalitet og smak. Begrepet brukes i en uformell register og kan inngå i både dagligtale og teknisk sammenheng knyttet til matindustrien og håndverk.