Betydning
buljongpar
SubstantivUformell
Etymologi
Sammensatt ord av 'buljong' og 'par'.
Bruksnoter
Ordet brukes mest i uformelle sammenhenger og i dagligtale knyttet til matlaging. Det er ikke et formelt begrep, men praktisk i kjøkken- og oppskriftsammenheng. Dialektvarianter finnes ikke utbredt.
En buljongpar består av to buljongterninger som vanligvis brukes sammen for å lage buljongbaserte supper, sauser eller gryteretter. Buljongterninger er konsentrerte smaksbiter som oppløses i vann for å tilføre rettene en rik og fyldig smak. Begrepet buljongpar brukes hovedsakelig i uformell omgangsspråk og innen matlaging, spesielt i oppskrifter som angir nøyaktige mengder smakstilsetninger. Å bruke en buljongpar gjør det enkelt å tilføre kraft og smak uten å måtte lage egen buljong fra bunnen av.
- «For denne suppen trenger du et buljongpar og grønnsaker.»