Betydning
akrylamid
SubstantivTeknisk
Etymologi
Ordet 'akrylamid' har sitt opphav i engelsk 'acrylamide', dannet av 'acryl' (avledet fra fransk 'acrylique', fra tysk 'acrylsäure', fra latin 'acrolein') og 'amid' (avledet fra fransk 'amide', fra latin 'amid', fra gresk 'amid-', 'a-' + 'midos' som betyr 'tunika').
Bruksnoter
Ordet 'akrylamid' brukes hovedsakelig i en teknisk og vitenskapelig sammenheng når man diskuterer mattrygghet, helse og kjemi.
Akrylamid er en kjemisk forbindelse som dannes naturlig ved oppvarming av matvarer som inneholder karbohydrater og aminosyrer sammen, spesielt ved høye temperaturer som ved steking, grilling eller baking. Akrylamid er kjent for å være potensielt helseskadelig og kan dannes i blant annet poteter, kaffe, brød og chips.
- «Forskerne oppdaget høye nivåer av akrylamid i potetgullprøvene.»
- «Det anbefales å redusere inntaket av matvarer som kan inneholde akrylamid for å minske helseskader.»
Synonymer